Resep Ayam Bakar Khas Daerah

Resep Ayam Bakar Khas Daerah. Di Nusantara terdapat berbagai resep yang begitu banyak hingga tidak terhitung jumlahnya juga pasti rasa tidak ketinggalan. Indonesia mempunyai menu resep favorit yang salah satunya yaitu hidangan ayam bakar, semua orang tidak kelewatan dengan masakan yang satu ini. Untuk resepnya sendiri sudah terdapat di situs ini, semua kuliner lengkap tersedia dengan cita rasa pastinya akan membuat ketagihan.

Pembahasan resep ayam bakar kali ini adalah menu Ayam Bakar Kecap Khas Yogyakarta dan Ayam Bakar Cabai Tumbuk Manado, mudah dibuat dan rasa tidak akan meninggalkan penyesalan. Hidangan variasi ayam ini merupakan menu yang memilki banyak minat dengan aroma khasnya serta kenikmatan yang tidak tertandingi, maka dari itu mari kita coba.

Resep Ayam Bakar Kecap Khas Yogyakarta

Resep Ayam Bakar Khas Daerah

Siapa yang tidak kenal dengan hidangan satu ini, menu ini merupakan favorit bagi pecinta masakan ayam. Masakan tersebut memilki keunggulan tersendiri yakni terasa khas bumbu Yogyakarta yang berbeda dari resep-resep lainnya. 

Waktu : 30 menit

Hidangan : 2 porsi

Tingkat kesulitan : mudah

Bahan :

• 1/2 ekor (400 g) ayam, potong 4 bagian
• 1,5 sdm Bango Kecap Manis
• 1/2 L santan
• 1,5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1,5 butir kemiri, sangrai
• 1 buah keluak, ambil isinya, seduh dengan 2 sdm air hangat
• 1/2 cm kencur
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Langkah pembuatan :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, serta lengkuas sampai tercium aromanya.
2. Tambahkan ayam, aduk hingga merata. Masak sampai terlihat berubah warna.
3. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, gula, serta santan, aduk hingga merata. Masak sampai bumbu terasa meresap, angkat juga tiriskan.
4. Panaskan grill pan, panggang ayam sampai terlihat matang kecokelatan.

NOTE : Resep Ayam Bakar Kecap Khas Yogyakarta ini bisa ditambahkan pelengkap sesuai selera

Resep Ayam Bakar Cabai Tumbuk Manado

Resep Ayam Bakar Khas Daerah

Menu ini mempunyai cita rasa daerah Manado dengan pedas juga gurihnya cabai tumbuk sehingga hidangan tersebut akan membuat tidak bisa berhenti memakannya. Masakan variasi ayam ini mudah dibuat dan enak, silakan mencobanya.

Waktu : 2 jam

Hidangan : 6 porsi

Tingkat kesulitan : mudah 

Bahan :

• 1600 g ayam, potong 4 bagian
• 4 batang serai, ambil putih, memarkan
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daun
• 6 sdm Bango Kecap Manis
• 2 sdm garam
• 2 sdt gula pasir
• 1300 ml air
• 6 sdm minyak, untuk menumis

Bahan tumbuk kasar :

• 24 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 12 buah cabai hijau keriting
• 16 buah cabai hijau besar
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit, bakar

Langkah pembuatan :

1. Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, serta daun jeruk hingga tercium aromanya. Masukkan ayam serta aduk hingga terlihat berubah warna.
2. Tambahkan Bango Kecap Manis, Aduk hingga merata.
3. Masukkan air, garam, juga gula pasir. Masak hingga bumbu terlihat meresap.
4. Bakar ayam sembari dioles dengan menggunakan sisa bumbu sampai terlihat kecokelatan. Hidangkan.

NOTE : Resep Ayam Bakar Cabai Tumbuk Manado ini bisa ditambahkan pelengkap sesuai selera