16 Resep Soto

Minggu, 04 Oktober 2020

16 Resep Soto. Di Indonesia terdapat bermacam-macam kuliner yang membuat ketagihan salah satunya adalah soto. Siapa sih yang tidak kenal dengan makanan satu ini, pastinya tidak asing lagi. Di sini akan dibahas 16 Resep Soto yang mempunyai cita rasa sangat enak.

Berapa macam jenis soto? ada begitu banyak varian soto yang tersebar di Indonesia, tetapi kali ini akan dijelaskan resep-resep soto yang memilki rasa nagih di mulut, seperti berikut ini.

Resep Soto Ayam Kampung

Waktu : 45 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

1/2 kg dada ayam kampung
50 g soun, seduh, tiriskan
50 g taoge, seduh, tiriskan
1 L air
minyak

Bumbu :

3,5 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, bakar, haluskan
1 lembar daun jeruk
1 butir kemiri, haluskan
1/2 cm kunyit, bakar, haluskan
3/2 batang serai, memarkan
1/4 sdt merica butiran, sangrai, haluskan
1 sdt garam

Pelengkap :

daun seledri
bawang merah goreng
sambal cabai rawit
jeruk nipis
Bango Kecap Manis

Langkah pembuatan :

Panaskan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas serta daun salam.
Masak sampai ayam terasa empuk. Tiriskan daging ayam, goreng setengah kering, suwir-suwir dagingnya.
Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng sampai tercium aromanya. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Masukkan serai, lada, garam serta daun jeruk, aduk rata. Panaskan kembali hingga mendidih. Tiriskan.
Persiapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atas hidangan. Sajikan dengan taburan daun seledri juga bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, Bango Kecap Manis serta jeruk nipis.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ayam Bening

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung, belah 2 bagian
1 L untuk merebus
2,5 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3/2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1/2 sdm Royco Kaldu Ayam
3/2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

3 butir bawang merah
2,5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdm ketumbar butiran, sangrai
1/2 sdt merica putih bubuk
1 cm jahe
1 cm kunyit

Isi :

3/2 butir telur ayam rebus
suun, seduh air panas, tiriskan
taoge, seduh air mendidih , tiriskan
kol putih, iris tipis, seduh air mendidih, tiriskan
daun seledri, iris tipis

Pelengkap :

kerupuk udang, gerus halus
sambal rawit
jeruk nipis, potong-potong
Bango Kecap Manis

Langkah pembuatan :

Rebus air juga ayam di atas api yang kecil samapi terasa empuk. Buang buih-buih yang terlihat mengambang di permukaan kaldu. Tiriskan.
Ambil potongan ayam, suwir-suwir, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu sampai halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, serta kunyit sampai matang.
Tuang ke dalam kaldu bersama Royco Kaldu Ayam, aduk merata. Panaskan kembali selama sekitar 10 menit atau sampai bumbu terasa meresap. Tiriskan.  
Tambahkan bahan isi serta daging ayam suwir ke dalam mangkuk hidangan. Tuang kuah, hidangkan dengan pelengkap.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ayam Banyumas

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

1/4 ekor ayam kampung, potong 4
50 g taoge kecil
1 buah tomat, potong dadu
1 batang daun bawang, iris halus
1 L air

Bumbu :

2 siung bawang putih
2,5 batang serai, memarkan
3/2 lembar daun salam
1/2 sdt ketumbar
4 butir kemiri
3/2 biji pala
25 g merica putih bubuk
garam

Sambal kacang :

50 g kacang tanah, goreng
3/2 siung bawang putih, goreng
12,5 g gula merah
5 buah cabai rawit merah, goreng
garam

Pelengkap :

bawang merah goreng
kerupuk bawang
Bango Kecap Manis

Langkah pembuatan :

Lembutkan seluruh bahan bumbu halus, selain serai serta daun salam.
Tumbuk seluruh bahan bumbu kacang sampai berminyak.
Rebus ayam dalam 2 liter air hingga terlihat matang, suwir-suwir ayam serta tiriskan kaldunya.
Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai juga daun salam.
Tambahkan ke kaldu ayam, aduk rata. Masukkan garam secukupnya sesuai selera.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ayam Lamongan

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : cukup rumit

Resep Soto

Bahan :

1/2 ekor (350 g) ayam kampung
1,25 L air
2,5 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm Bango Kecap Manis Light
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdm minyak, untuk menumis
150 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus :

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
3/2 cm kunyit bakar
2 butir kemiri
1/2 sdm bawang putih goreng
1/2 sdm bawang merah goreng

Bumbu pelengkap :

25 g suun kering, seduh air hangat, tiriskan
1 buah tomat, potong kasar
1 batang daun seledri, cincang halus
3/2 butir telur ayam rebus, iris
100 g kol, iris halus
sambal rawit

Langkah pembuatan :

Dalam panci, didihkan air jugs ayam dengan menggunakan api kecil. Masak sampai ayam matang serta lunak. Saring kaldu kemudian tiriskan.
Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
Dalam panci, rebus kembali kaldu sampai mendidih.
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga lembut, serai, lengkuas, serta daun jeruk samapi tercium aromanya.
Tuang tumisan bumbu, garam, gula, juga Bango Kecap Manis Light ke dalam rebusan kaldu. Masak sampai terlihat mendidih.
Persiapkan tata bahan pelengkap di mangkuk, selain sambal. Tambahkan suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Hidangkan selagi terasa hangat.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ayam Daun Jeruk

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

1/4 ekor ayam negeri, potong dua bagian
1/2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 L air
1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

1 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm kunyit, bakar
Pelengkap :
50 g suun, rendam air, tiriskan
50 g taoge
1 batang seledri, iris halus
3/2 sdm bawang merah goreng

Langkah pembuatan :

Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, Bango Kecap Manis, garam, serta gula pasir hingga ayam terasa matang. Angkat juga iris secara melebar. Tiriskan.
Tumis bumbu hingga terlihat lembut juga sampai tercium harum. Tuang ke rebusan kaldu. Masak sampai masakan mendidih.
Masukkan daun jeruk, aduk hingga merata.
Hidangan bersama nasi juga pelengkapnya.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ayam Crispy

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : cukup rumit

Resep Soto

Bahan kuah :

0,75 l air
1/2 sdt Royco Kaldu Ayam
1/2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 buah lobak, iris 1 cm
garam, secukupnya
merica, secukupnya
minyak goreng

Bahan ayam crispy :

125 gr dada ayam, potong dengan lebar 1 cm
50 gr tepung
1/2 bungkus Royco Kaldu Ayam

Langkah pembuatan :

Untuk awalannya, kita akan membuat kuah soto terlebih dahulu. Panaskan air serta tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, merica. Rebus sampai terasa mendidih.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk sampai terlihat merata. Masak sampai tercium aromanya, kurang lebih hingga mencapai 15 menit.
bila aroma kuah soto sudah tercium, tambahkan lobak serta tunggu sampai terlihat matang.
Sembari menunggu kuah, kita persiapkan ayam crispy. Campurkan terigu serta Royco Kaldu Ayam dengan diaduk hingga merata.
Gulingkan ayam sampai terbalut ke semua permukaannya. Kemudian goreng di minyak panas sampai warnanya terlihat berubah cokelat keemasan. Angkat, dan tiriskan.
Dalam mangkok, hidangkan ayam crispy. Tuang kuah soto ke atas ayam goreng sesaat sebelum disantap. Hidangkan bersamaan dengan nasi hangat.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ayam Bihun

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

1/4 ekor ayam, buang kulitnya, potong-potong
0,75 L air, untuk merebus
1/2 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang serai, memarkan
2,5 lembar daun jeruk purut
1/4 sdt merica putih bubuk
1/4 sdt Royco Kaldu Ayam
1/2 sdt garam
1 sdm Bango Kecap Manis
1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Pelengkap :

75 g bihun, seduh air panas, tiriskan
50 g keripik kentang
1 butir telur ayam, rebus
50 g taoge
1 buah jeruk nipis, potong-potong
1/2 batang seledri, iris tipis
bawang merah goreng

Langkah pembuatan :

Rebus daging ayam sampai terlihat matang serta empuk. Angkat, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai tercium aromannya. Tambahkan serai, jahe, merica, daun jeruk, juga Royco Kaldu Ayam.
Tambahkan tumisan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Masak sampai terlihat mendidih, masukkan Bango Kecap Manis. Tiriskan.
Sendokkan bihun, taoge, telur ayam rebus, serta ayam suwir ke dalam mangkuk hidangan. Tuang kuah soto, taburi bawang merah goreng, daun seledri, keripik kentang, juga berikan perasan jeruk nipis. Hidangkan.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ayam Sambal Matah

Waktu : 2 jam
Hidangan : 6 porsi
Tingkat kesulitan : cukup rumit

Resep Soto

Bahan kuah soto :

800 g dada ayam tanpa tulang
10 cm jahe
6 batang serai
10 cm lengkuas
6 ruas kunyit
20 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 bungkus Royco Kaldu Ayam
5 L Air

Bahan bumbu halus :

10 siung bawang putih
12 butir bawang merah
4 ruas jahe
4 ruas kunyit, bakar
12 butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt merica
2 sdm minyak sayur

Bahan sambal matah :

4 siung bawang putih, iris tipis
16 butir bawang merah, iris tipis
16 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 batang serai, iris tipis
4 lembar daun jeruk, iris tipis
2 buah air jeruk nipis
30 g terasi, dibakar hingga wangi
14 g Royco Kaldu Ayam
10 sdm minyak sayur

Pelengkap :

2 butir telur rebus
120 gram bihun, seduh hingga matang
2 buah kol, blansir dan iris tipis
2 jeruk nipis, belah jadi dua
Bango Kecap Manis

Langkah pembuatan :

Cara membuat soto ayam: Panaskan wajan serta minyak sayur. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dilembutkan dengan menggunakan cobek atau food processor, kemudian masukkan jahe, serai, juga lengkuas yang masing-masing sudah dimemarkan. Lalu, masukkan daun jeruk, daun salam, dan kunyit yang sudah dibakar juga diiris.
Panaskan 1 liter air serta campurkan dengan Royco Kaldu Ayam. Tambahkan dada ayam utuh ke dalam kuah. Tuangkan bumbu halus yang sudah terlihat matang ke dalam kaldu serta masak sampai wangi.
Tiriskan ayam juga suwir-suwir ayam dengan menggunakan garpu.
Cara membuat sambal matah: Tambahkan bahan-bahan sambal matah ke dalam mangkuk juga aduk agar tercampur dengan baik dan merata. Sementara panaskan minyak sayur di wajan selama beberapa detik. Aduk bersama semua bahan sambal hingga tercampur rata.
Sambal matah siap dicampurkan ke dalam kuah soto. Persiapkan soto ayam sambal matah dalam mangkuk serta tuangkan sambal matah ke atas kuah soto.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Ceker Kuah Kuning

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : cukup rumit

Resep Soto

Bahan :

1/4 ekor ayam kampung, buang kulitnya
250 g ceker ayam, bersihkan
1 L air
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1,5 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1/2 sdt Royco Kaldu Ayam
1 buah tomat, potong kotak
1 sdm minyak, untuk menumis

Isi :

35 g kol, iris tipis
25 g suun, seduh air panas
1 buah tomat, potong kotak
Bumbu halus :
12,5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2,5 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sdt merica putih

Sambal, haluskan :

5 buah cabai rawit merah, rebus
2 butir kemiri, goreng
1/4 sdt Royco Kaldu Ayam
Pelengkap :
Bango Kecap Manis
daun seledri, iris halus
daun bawang, iris tipis
bawang merah goreng
Jeruk nipis

Langkah pembuatan :

Rebus ayam kampung serta ceker sampai mendidih. Tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, juga lengkuas sampai harum juga matang. Tiriskan. Masukkan ke dalam rebusan kuah soto.
Masukkan garam serta Royco Kaldu Ayam. Tambah di atas api kecil sampai ayam juga ceker empuk. Tiriskan. Suwir-suwir daging ayam.
Siapkan mangkuk hidangan yang sudah diisi dengan kol, suun, tomat, daun bawang, juga seledri.
Tuang ayam suwir, ceker, serta kuah soto. Tambahkan Bango Kecap Manis. Hidangkan bersama sisa bahan pelengkap juga sambal.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Medan

Waktu : 37,5 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : cukup rumit

Resep Soto

Bahan :

1/2 ekor (400 g) ayam kampung, potong 4
150 g udang kupas, sisakan ekornya
150 ml santan kental
400 ml susu rendah lemak
1/2 sdt Royco Kaldu Ayam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1/2 lembar daun salam
1/2 buah kentang rebus, kupas, potong-potong
1/2 buah tomat, potong-potong
1 butir telur rebus, kupas, potong 4 bagian
1,5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit
1/4 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt merica putih bubuk
1/2 sdt garam

Pelengkap :

emping
bawang goreng
sambal cabai rawit
jeruk nipis
Bango Kecap Manis

Langkah pembuatan :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, juga daun salam sampai tercium aromannya.
Tambahkan ayam, aduk. sampai terlihat berubah warna. Tuangi susu rendah lemak serta Royco Kaldu Ayam, masak sampai daging ayam empuk. Tiriskan. Keluarkan daging ayam, suwir-suwir dagingnya. Tiriskan.
Panaskan kembali kuah soto bersama udang dengan santan kental, masak terus sambil diaduk sampai mendidih. Tiriskan.
Persiapkan mangkuk saji, Tambahkan daging ayam suwir, kentang, tomat, juga telur. Tuang kuah soto serta udang. Hidangkan hangat bersama pelengkap serta Bango Kecap Manis.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Kudus

Waktu : 20 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

150 g fillet daging ayam
0,75 L air
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 lembar daun salam
1/2 batang serai, memarkan
1,5 cm lengkuas, memarkan
1,5 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm Bango Kecap Manis
1,5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1,5 cm jahe
1/2 sdt merica putih bubuk
1/4 sdt jintan bubuk

Langkah pembuatan :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tercium harum serta matang. Angkat juga sisihkan.
Rebus dada ayam, lengkuas, serai, serta daun salam. Masukkan gula juga garam. Masak sampai dada ayam matang. Keluarkan daging ayam, suwir-suwir, dan tiriskan.
Panaskan kembali kaldu bersama dengan bumbu tumis, Royco Kaldu Ayam, air jeruk nipis, serta Bango Kecap Manis. Aduk hingga semuanya merata.
Dalam mangkuk hidangan, tata dada ayam, taoge, telur ayam rebus. Tuang kuah soto, taburi dengan menggunakan irisan daun seledri, daun bawang, juga bawang merah goreng.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Bongko

Waktu : 1 jam
Hidangan : 4 porsi
Tingkat kesulitan : cukup rumit

Resep Soto

Bahan :

12 buah kepala ayam
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1500 ml santan ecer
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1000 ml santan kental
4 sdm garam
6 sdt gula pasir
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu Halus :

16 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar butiran
12 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah
1/2 sdt pala bubuk
6 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt kemiri, sangrai
4 cm lengkuas
2 cm jahe
4 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap :

10 buah lontong
10 sdm Bango Kecap Manis
300 g taoge, seduh
6 butir telur ayam, rebus
2 buah tahu putih, goreng
500 g kerupuk kanji
4 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Langkah pembuatan :

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, juga daun jeruk hingga tercium aromannya.
Tambahkan kepala ayam yang telah dibersihkan sebelumnya. Masak sampai terlihat berubah warna.
Masukkan santan encer, gula pasir, garam. Aduk serta masak sampai ayam matang.
Tambahkan santan kental. Aduk sampai terlihat mendidih. kemudian tiriskan masakan.
Sajikan mangkuk, tambahkan lontong, tahu putih yang telah digoreng, juga telur rebus. Lalu siram kuah yang baru matang ke atasnya,
Taburkan dengan menggunakan bawang merah, Bango Kecap Manis, serta masukkan kerupuk. Soto bongko siap dihidangkan.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Gebrak

Waktu : 37,5 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

1 L air, untuk merebus
250 g daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu
2 sdm minyak, untuk menumis
2,5 lembar daun jeruk
1,5 lembar daun salam
1,5 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, potong 2 cm
25 g tempe semangit, potong-potong

Bumbu halus :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt Royco Kaldu Ayam
1/4 sdt merica putih

Pelengkap :

1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang goreng
jeruk nipis, potong-potong
Bango Kecap Manis
sambal rawit merah
75 g taoge pendek, siangi

Langkah pembuatan :

Rebus daging sandung lamur sampai terlihat mendidih. Kecilkan api, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, juga serai sampai harum. Tambahkan Royco Kaldu Ayam. Tiriskan.
Tambahkan ke dalam air rebusan daging, masak sampai matang serta empuk.
Tambahkan daun bawang juga tempe semangit, masak selama beberapa menit sampai terlihat mendidih serta tempe matang. Angkat.
Tambahkan taoge, bawang putih goreng, bawang goreng dalam mangkuk hidangan. Siram dengan daging serta kuah. Hidangan bersama sambal juga Bango Kecap Manis.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Banjar

Waktu : 30 menit
Hidangan : 2 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

225 g fillet dada ayam tanpa kulit
0,75 L air
1,5 butir kapulaga
1 butir pekak
1 butir cengkih
1 buah biji pala, belah
1/2 batang kayu manis ukuran sedang
1 sdt Royco Kaldu Ayam

Bumbu halus :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1,5 butir kemiri, sangrai
1/2 cm kunyit
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica putih bubuk
1 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap :

62,5 g suun, rebus
2 buah ketupat siap santap, potong-potong
1 butir telur ayam, rebus, belah dua
2 buah perkedel kentang siap santap
1 batang daun seledri, iris tipis
bawang merah goreng
1/2 buah jeruk nipis, potong

Langkah pembuatan :

Rebus dada ayam sampai matang serta empuk. Angkat dada ayam, suwir, sisihkan. Sisihkan air rebusannya.
Tumis bumbu halus, kapulaga, pekak, cengkih, biji pala, juga kayu manis sampai tercium wangi aromannya.
Tambahkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan dada ayam. Rebus kembali, aduk hingga merata semua. Masukkan Royco Kaldu Ayam, aduk sampai rata.
Di dalam mangkuk, tata ketupat, suun, perkedel kentang, telur ayam rebus, serta suwiran dada ayam.
Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk. Hidangkan bersama taburan bawang merah goreng juga jeruk nipis.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Tangkar

Waktu : 45 menit
Hidangan : 4 porsi
Tingkat kesulitan : mudah

Resep Soto

Bahan :

300 g daging iga sapi, potong ukuran 6 cm
250 ml air
1,5 lembar daun salam
3,5 lembar daun jeruk
1,5 batang serai, memarkan
100 ml santan kental
50 ml susu rendah lemak
1 sdt Royco Kaldu Sapi

Bumbu halus :

5 butir bawang merah
2,5 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar butiran
1/2 sdt merica
1/2 sdm garam
1,5 cm lengkuas

Bahan pelengkap :

1,5 buah tomat, potong-potong
1/2 batang daun bawang, iris
1,5 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk limau, ambil airnya

Langkah pembuatan :

Rebus iga sapi sampai mendidih, biarkan api tetap menyala. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serta serai, aduk sampai tercium aromanya. Tiriskan.
Tambahkan ke dalam kaldu iga. Masukkan santan, susu, juga Royco Kaldu Sapi. Masak sampai iga empuk. Sisihkan.
Hidangkan soto tangkar bersama dengan pelengkapnya.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing

Resep Soto Mie Bogor

Waktu : 2 jam
Hidangan : 2 porsi

Resep Soto

Bahan :

200 g daging sapi has dalam
200 g daging sapi sengkel
4 L air

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri

Bumbu tambahan :

4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang serai
2 sdt pala bubuk
2 sachet Royco Kaldu Sapi
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
merica secukupnya

Bahan pelengkap :

risoles, potong
bawang merah goreng
tomat, potong
kol, iris
sambal rawit
300 g emping
2 bungkus bihun, rebus
2 bungkus mi kuning, rebus
4 sdm Bango Kecap Manis
jeruk nipis
daun bawang, iris

Langkah pembuatan :

Rebus daging sampai empuk, angkat, kemudian tiriskan.
Tumis bumbu halus juga tambahkan daun salam, daun jeruk serta serai.
Campur tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, aduk hingga merata. Masukkan Royco Kaldu Sapi, gula, merica, serta garam secukupnya.
Rebus mie kuning serta bihun lalu sajikan di dalam mangkuk. Siram dengan kuah daging selagi panas. Tata dengan potongan daging, kol, tomat, risoles, daun bawang, bawang goreng, dan taburan emping.
Hidangkan dengan Bango Kecap Manis, sambal serta perasan jeruk nipis.

NOTE : bisa ditambahkan dengan varian pelengkap lainnya yang sesuai dengan selera masing-masing